きしめんって・・・

おみやげできしめんをもらったのですよ。
麺大好きのオイラだけど、あまりきしめんには思い入れはないのですね。
名古屋に4年間住んでいた時もきしめんは研究対象外でした。
ところが、今回もらったきしめんがですね、美味かったんっす。
一丈きしめんっていういわゆる手延きしめんですね。
麺が長い長い。切らないとずーーっと続いてるんですわ。
お好みで麺をちぎり茹でるんですね。
オイラはやや長めにちぎり、茹ではやや固め。
ざるにあげて水で締め、さっと盛り、おつゆをかけ、ミョウガをパラリとふりかけて完成。
これがうまかった。コシもあるんだけど弾力性があってモッチリしてるんですね。
きしめんさんゴメンなさい。
今まで麺類の中ではかなりバカにしてました。
そうめん、ひやむぎ、その次位に僕の中でランキング低かったんですよ、あなたは。
しかし、この麺ならばランキングあげませう。
やっぱ、ちゃんと研究しないで判断するのはどうかなーって、ちょっとだけ思いました。
といいながら、味も恋も音楽も仕事も・・・全て直感だと思ってるんですけどね、実は(笑)
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by sorapapa227 | 2005-08-12 23:35 | 雑記 | Comments(0)


大好きな音楽やギタリスト、食、サッカーなど、程よくテキトーな日常日記


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