MENSHO

MENSHOの挽きたて小麦つけめん

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護国寺の今は亡きちゃぶ屋の場所に君臨する

お洒落なラーメン屋

二度目の訪店

前回はデフォ

今回はつけめん

¥1000

という高額強気設定だが

素材を知って納得

でも

二度と来るまい

と思ってたが

何故か

念のために(笑)

つけめんもね

うーん

麺の盛りもお洒落

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つけ汁も和食割烹並の美しさ

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加水率高めのもっちもち麺

麺劇場のあそこの麺に似てるかも

いちいちお洒落なつけ汁

うーん

ラーメンではないな

クールジャパン的なカジュアル和食

悪くないがオイラには別世界

ラーメン

つけ麺

一般的なこの国民食的ジャンルの中で

最大限勝負してる店が好きなのだ

高級食材とか

そうゆうのじゃなくて

店主の拘りと知恵と技術と経験

素材も勿論大事だが

なんかね普段食の域を超えた感じでエバられる雰囲気って

ちょっと違うのだ

ごちそうさまでした

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by sorapapa227 | 2017-06-04 18:15 | 麺即撮 | Comments(0)


大好きな音楽やギタリスト、食、サッカーなど、程よくテキトーな日常日記


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