カテゴリ:麺即撮( 608 )

讃岐屋

讃岐屋のきつねうどん+きざみ生あげ+しょうが

c0064706_17530363.jpg

おかみさんもビックリのきつね攻め~(笑)

だっておあげさん大好きなんですもの

ふかふかおあげにきざみおあげ

食べ分けながら

至福の時間

こんな幸せなのにたったの¥550+¥70

ふふふ

また来ます~

[PR]
by sorapapa227 | 2017-02-12 17:53 | 麺即撮 | Comments(0)

うちたて家

うちたて家の赤みそ煮込みうどん+ネギ+ショウガ

c0064706_17495528.jpg

毎度恒例の一杯

グツグツ

あつあつ

もりもり

うまうまう~

[PR]
by sorapapa227 | 2017-02-12 17:50 | 麺即撮 | Comments(0)

だんだん

だんだんのみどりラーメン(醤油・麺固)

c0064706_17474711.jpg

締めラーじゃないぜよ

じゃなんで?

だって伝堂が早めに店じまいしちゃってたんですもの・・・



いつもの

安心の一杯

しかたなか(笑)

[PR]
by sorapapa227 | 2017-02-12 17:47 | 麺即撮 | Comments(0)

GOSSOU

GOSSOUの味玉らーめん+たまねぎ

c0064706_17435309.jpg

昨年からお気に入りのココ

今年初訪店

二郎と中本と天一をこよなく愛する会社のOK先輩がオイラ未食のつけ麺を絶賛しているので

さあ

と思いきや

売切の赤ランプ・・・

ええ~っ

でもここは醤油も塩も旨いのさ

特製も売切なので味玉にたまねぎもトッピングじゃい

¥880+¥50也

いやいや相変わらず完成度たけ~

うめ~

醤油スープはわたなべ、瞠系とゆうか

コッテリ濃厚ながらすっきりなのだ

旨味、滋味深さ、奥深さ、優しさとパワフルさの共存

麺も中太で小麦感バリバリ

あ、海苔も存在感高し

たまねぎのトッピングはありですな

おかげでスープ完飲しちゃいましたけど(笑)

童顔の店主はまだ年齢的にも超若いだろうににスゴイなあ

また来るぜ

今度はつけ麺ぜよ

[PR]
by sorapapa227 | 2017-02-12 17:45 | 麺即撮 | Comments(0)

くじら食堂

くじら食堂の生姜醤油ラーメン

c0064706_17354691.jpg

まさかのはしご麺(笑)

今や都内屈指の人気店になったココ

醤油も塩も最高

油そばもよさげだけど宝ソバ食べたから(笑)

限定の和歌山ラーメンが売切れだったので、新メニューなのかな?生姜醤油ラーメンで勝負

いやあさすが

何食べても間違いない

この日も大満足でした

おしまい

[PR]
by sorapapa227 | 2017-02-12 17:35 | 麺即撮 | Comments(0)

宝華

宝華の宝ソバ

c0064706_17292765.jpg

仕事で東小金井へ

終了後その流れで

もちろんコイツ

油そばの原点と言われている宝ソバ

シンプルかつさっぱり

でもね

クセになるのだ

何故か懐かしいのだ

ごちそうさま

[PR]
by sorapapa227 | 2017-02-12 17:29 | 麺即撮 | Comments(0)

MENSHO

MENSHOの潮らーめん

c0064706_17252010.jpg

今は昔、護国寺のちゃぶ屋が閉店後

何店ものラーメン屋が居抜きで立ち替わり入るも

なかなか定着出来ず・・・

場所柄なのかなんなのか



そんな中

遂に

人気店の麺や庄のが乗り込み

新店舗がオープンしてました

おいおい~

店の外側から大人な雰囲気醸し出し

店内もコの字のカウンターをLの字しか使わず

空間を多くした落ち着いたムード

もちろんBGMはジャズ(笑)

値段設定もデフォルトが¥1000と超強気

お店のHPの文章を拝借

こんな内容なのだ(以下公式HPより抜粋)

潮らーめん ¥1,000

タレには日本各地より厳選した海水塩を使用。スープには動物系食材は一切使用せず、鯛やホタテなど、海の食材のみを使用しています。
自家製麺に使用する小麦粉は、岩手県産ユキチカラの玄麦を、店内の石臼で挽いております。格別の甘みと香りをお楽しみください。
具には炭化したネギを粉状にして纏わせたホタテ。昆布〆しタタキにした朝引き大山鶏。メンマではなくダシに漬けた若芽の中芯。脂身がのった鮪と浅葱のワンタン。途中、カラスミに麺をつけてどうぞ。

生産地について
玄麦:ユキチカラ(岩手県産)
小麦:春よ恋(北海道産)
玉藻塩:石川(奥能登)
輪島塩 :石川(輪島)
深層海塩:東京(大島)
ぬちまーす:沖縄(宮城島)
若芽中芯:徳島(鳴門)
鯛:愛媛(宇和島)
ケール:兵庫(神鍋高原)

優雅に着丼

店員さんの丁寧な説明

まるで高級フレンチじゃ(笑)

しかしカラスミには驚いたな・・・

無化調、素材も選び抜かれた良質なものを揃え、丁寧な仕事、上品な盛り付け

いやあオイラの嗜好性とは全くかけ離れてるけどウマイぜよ

値段は高いけどこのヴィジュアルと味、素材、ホスピタリティを見せられちゃうと納得

っていうか儲けあるのかな?

ちゃぶ屋みたいに撤退しないように頑張ってもらいたいです

一応勉強のために(嘘)つけ麺も食べたかとです

心と懐に余裕がある時に伺わせて頂こうかな


[PR]
by sorapapa227 | 2017-02-12 17:25 | 麺即撮 | Comments(0)

手打ちうどん長谷川

手打ちうどん長谷川のきざみうどん(大盛)

c0064706_17081854.jpg

この日は珍しく温かいお出汁モノ

だって寒いんですもの

¥730+¥150はややお高いけど

ああ、本当にやさしくて旨い

素材が引き立っているのがわかるのだ

野菜も旨い

薬味が旨い

うどんも温かくてもコシコシシコシコ

はい、また伺います

[PR]
by sorapapa227 | 2017-02-12 17:08 | 麺即撮 | Comments(0)

BASSO江戸川橋

BASSO江戸川橋の特製中華そば(中)

c0064706_17040795.jpg

オープンして間もなく長期休業に入りなんだかよくわからなかった名店BASSOの支店

最近はきっちりと通常営業を続けられているようで安心

久々なので特製じゃ

¥1000はランチにはお高いが、ま、たまにはね(笑)

麺の量は並も中も同値段

しかしこの美しきヴィジュアル

ほれてまうやろ~

特に麺の置き方がビューティフル

具もすべからく旨いし言うことなし

煮干しも良いけどややスープが塩っ気キツいので中華が良いね

懐かしさもありながらただのシンプルではない旨味を感じさせるスープ

やはり進化形の東京ラーメンでしょ

麺も細麺ながら香りも引き立ちコシの強さもある

喉越しもツルツル

あ、そうだ、つけ麺まだ食べてなかった

寒さが和らぐタイミングでつけ麺チャレンジじゃ

[PR]
by sorapapa227 | 2017-02-12 17:04 | 麺即撮 | Comments(0)

麺屋ねむ瑠

麺屋ねむ瑠の濃厚烏賊煮干煮卵入り

c0064706_16541632.jpg

初訪問

ネットで評価が高いし雰囲気も良かったので

吸い込まれるように入店

昼時と時間帯はズレてたこともあり店内はオイラ含め3人

デフォルトっぽいコチラ

¥880也

しかし煮干ブームとはいえ

そこにまさかの

まさかの

烏賊

イカだってよ・・・

イカは旨いけどクセがあるし臭いもキツめだから果たしてラーメンに合うのか?

という不安は全くの杞憂

ニボニボとイカイカが絶妙融合

混然一体となりガッツリした出汁、旨味になってるのだ

やや甘めながらパンチ効いてるのよこのスープ

また具材も良い感じ

ローストビーフ、三つ葉、生タマネギ

煮卵も味付けやわらかさ文句無し

麺も細麺ながら強さのあるオイラ好み

いやあ丁寧な仕事が伝わる一杯

なかなかのインパクト

これで¥880って原価率大丈夫かな?

静かに仕事する店主も雰囲気良し

しょちゅう食べるには濃ゆい一杯だけど

またいつか食べたいなと思わせる何かがあった

ごちそうさまでした

[PR]
by sorapapa227 | 2017-02-12 16:55 | 麺即撮 | Comments(0)


大好きな音楽やギタリスト、食、サッカーなど、程よくテキトーな日常日記


by sorapapa227

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

カテゴリ

全体
音楽

蹴球

雑記
ラーメン記

麺即撮

以前の記事

2017年 04月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
more...

最新のコメント

240_8さん こちら..
by sorapapa227 at 12:21
ご無沙汰してます。我が家..
by 240_8 at 14:54
DOUGさん、こちらこそ..
by sorapapa at 22:02
遅くなりましたが今年もよ..
by DOUG at 19:59
DOUGさん 遅くなり..
by sorapapa227 at 10:25

最新のトラックバック

倉冨亮太さんの繊細な美し..
from dezire_photo &..
バッハとヘンデルの音楽性..
from dezire_photo &..
野武士、西へ
from 天竺堂の本棚
春畑道哉 「Smile ..
from 音楽の杜
Vandenberg 「..
from 音楽の杜

お気に入りブログ

k_17g's warp 3
空の成長日記
ROCK ANTHOLO...
I Can Hear M...
音楽の杜
シェリリのギター練習日記
TEYUKUNのつぶやき
上村愛子オフィシャルブログ

外部リンク

ライフログ























































































ファン

記事ランキング

ブログジャンル

音楽
食べ歩き

画像一覧