江戸川橋大勝軒の中華そば
大勝軒の生みの親、山岸一雄氏が亡くなった
追悼の意味も含め大勝軒へ
本来であれば東池袋に馳せ参じなくてはならんのだけど
この日は所用のため大勝軒では蛇の道を究めつつあるコチラのお店へ
でもさすがにこの日のオーダーは正統派でいかねば
中華そばorつけ麺
決してバソカレーやたれそば、ニラばそはイカンぜよ
もちろんばそゲティやばそリタンなどは言語道断じゃ
ブレてはならぬ
この店はメニューも調理もブレブレだが(苦笑)
シンプルな旨さこそ山岸イズム
ごちそうさまでした
ご冥福をお祈り致します