井の庄

井の庄の辛辛魚つけ麺

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いやあヤバいよヤバいよ

締めラーだったんだけど

あんまり記憶なし、、ははははは

辛さ控えめオーダーしたのかどうかも覚えとらん

ああ無情


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# by sorapapa227 | 2019-01-10 21:01 | 麺即撮 | Comments(0)

ふぅふぅ亭

ふぅふぅ亭の芳醇鶏そば全部のせ(塩)

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先輩誘って新年ランチ麺始め

久々に訪れたココ

おおっほぼ満員ながらカウンターに滑り込みセーフ

醤油と塩の鶏そば押しだけど

やはりココは塩ですな

全部のせだから1000円

お高いけど具材は豪華ですわよ

炙りチャーシューはミニステーキの如く(笑)

今や昔の洋風オシャレラーメンの走りと言える一杯

さすがに最近はやや慣れた感はあるものの

好きですわよ

味噌に力入れるのもいいけどさあ

坦々麺、汁なし坦々麺の復活をずっと望んでいるオイラなのでした(笑)

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# by sorapapa227 | 2019-01-09 18:41 | 麺即撮 | Comments(0)

づゅる麺 池田

づゅる麺池田の味玉つけ麺

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以前から気になってたココ

正月休みの最後の日曜夜

初訪問

サスガに客少なし

オイラ含め3名さ

つけ麺押しなんで当然デフォさ

味玉付けて930円也

レゲエが流れる店内

2人体制

程無くして着丼

シンプルなつけ麺

しかしこの麺ツルツルシコシコ

いい感じ

どこかに似てるなあ

どこやろか?

つけダレには意外にもキャベツが

やや濃厚ながらしつこさはなく

ツルツルツルツル頂いちまいました

途中で麺にレモン絞って爽やかあじへんさ

驚きはないけど普通に美味しい

ゴチでした

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# by sorapapa227 | 2019-01-09 18:37 | 麺即撮 | Comments(0)

楽観 立川店

楽観立川店の琥珀(醤油)

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何年振りなのだ?

たぶん8年振り

西麻布のお店が開店して間もない頃に一度だけ訪れた楽観

早々に立川に移転してしまったはず

なのでなかなか食す機会がなかったのだ

しかもこのブログでラーメンの写真と簡単なメモを記す"麺即撮"とゆうジャンルを始めた記念すべき?一杯が楽観なのだ

で、正月ついでで思い切って立川に殴り込みじゃ(笑)

店の場所はなんと怪しげな古びたビルの一階

西麻布の時とお洒落感が全然違う

入口はこんな

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早速生ビールとおつまみ盛合せで麺待ちさ

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酒飲む人のペースを無視したかのような早々の着丼はやや残念だが、、

おお

これこれ

この絵面に記憶あり

トッピングも意外にシンプル

スープを啜り

ああこの穏やかな醤油ね

味の記憶が蘇る

程良くこしのある細麺もまずまず

刻みタマネギもよかよか

しかし

しかし

この8年の間に淡麗系のラーメンは怒涛の進化を遂げて名店も数々誕生

こってり系からあっさり系の比重が高くなったオイラのラーメンライフ

舌もそれなりに肥えてしまったのだろうか?

ココよりもっと大好きな淡麗系がたくさんあるのだ、、

美味しいのだけど、、好みで云うともう一声かもしれません

機会があればつけめんを頂きに来ます

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# by sorapapa227 | 2019-01-04 16:56 | 麺即撮 | Comments(0)

カネキッチンヌードル

カネキッチンヌードルの昆布水の淡麗つけめん

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今年の初ラーメンはやはり?ココさ!

最近だいぶお気に入り

メニューをコンプリートしたい位なのだ

なんと1/2正月明けの14時だってのに9人待ち。。

恐るべしミシュランビブグルマンの宣伝力

先に食券購入を促される

残念ながら正月限定の鴨そばは売切れ、、鴨脂の和え麺はあったけど、、やはり汁は欲しいのだ

未食の塩らぁめんか?

ここは思い切って限定のつけめんさ

1000円となかなかなお値段

つけダレは醤油と塩があるらしくスタッフの方に聞かれるのだ

つけめんだからなあ、、オイラは醤油をセレクト

外で待ちに待って

赤星のボタンはエビスに変わってた、、かなり残念、、だがハートランドもあるのは頼もしい

中ではコイツで麺待ちさ

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まずはトッピング調味料が提供

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塩、岩のり、スダチ

続いて説明書き

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これ読んだだけでテンションアゲアゲだぜ(笑)

程良きタイミングで着丼

昆布水に浸された麺線の美しいこと

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つやつやのツルツル

つけダレもびゅーてぃふる

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脂が光るがこれは鴨か?鶏か?

まずは何もつけずに麺を啜り

いやあウマイ

固めに締められた三河製麺製の麺

強くゴリゴリけど小麦の香りしっかり

昆布水のふわっとした香りとほんの少しだけの塩気、、、和食じゃないかいっ!

塩を一振りしてまた麺のみを啜る

こりゃウマすぎてこのまま一気になくなりそう(笑)

つけダレに浸けて啜る

鴨?鶏?鳥を感じるあっさりながら味わい深い醤油風味がたまらん

塩気や濃さも抑えめでこのままスープ飲めちまう

薄切りのチャーシューと太めのメンマも最高

胡椒、岩のり投入

味変がさらにウマみを増す

スダチ絞ると爽やかさアップ

あっとゆうまに麺は完食

そのままスープを頂きつつ

最後の仕上げは昆布水を注入

ヌルくなっちまうのは残念だが

この昆布の香りと出汁が効きまくったスープはウマすぎるのだ

完璧

こりゃ麺量増やして再戦したい位さ

今年のラーメン明けはかなりの好スタート

さ、今年も美味しい麺を啜りまくるぜ〜〜

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# by sorapapa227 | 2019-01-02 15:45 | 麺即撮 | Comments(0)

明けましておめでとうございます 2019

皆さま

明けましておめでとうございます

2019年、今年も宜しくお願い致します

音楽、ギターを語る日記とゆうか記録として始めたブログ

断続的ながら14年にもなりました

今や日々の食記録と化しており

ラーメンもとい麺類の記録ばかり

ご勘弁を(笑)

今年は悪くも?良くも?変化な年になりそうです

さてさて

どう生きていきませうか?

前向きにとは言いますが

自分の前向きがなかなか伝わらないことも多く

かと言って後ろ向きになるほどつまらない人生も送りたくないので

残り少ない人生

自由にやらせて頂く限り

特に昨年は身近な人々が天国に旅立つ事が続いたため

余計にそんな気持ちなのです

元旦に金華山に登ってきました

モモはパンパン

息は絶え絶え

でもね気持ち良か〜〜

山頂から見下ろす風景

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長良川から見上げる金華山と岐阜城

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綺麗す〜〜

新年が皆様にとっても良い年になりますように

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# by sorapapa227 | 2019-01-02 10:49 | 雑記 | Comments(0)

年の瀬はうなぎだ和

大晦日、午前中早めの時間に新幹線に飛び乗り

カミさんの実家である岐阜に帰省

指定席も自由席も超満席なのだ

腹が減ってもガマンガマン

なぜなら

年の瀬に相応しい昼飯が待っているのだ

ふふふ

岐阜は海なし県だからか?

川魚料理がかなり身近

鵜飼と鮎が有名だろうけど

鰻屋もたくさん

大晦日営業が13時半までのココへ

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何回目かなあ

鰻待ちはやはり麦酒

キリンとアサヒの2択

迷わず〜〜(笑)

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甘露煮のアテがうれしす

さてさて

程良く喉を潤していると

キタ〜〜

定食〜〜

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鰻巻きが売切れで代わりはなんと、、

フナの甘露煮

コイの洗い

と合わせてビールをやりきってからの

鰻丼じゃ

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直焼きの鰻にかなり甘めで濃ゆいタレ

ははは

やっぱりウマし

鰻で迎える年の瀬の昼

日本人でえがったあ〜

さてさて夜はアルコールぶち込みながら

RIZIN観戦かなあ

皆さま良いお年を〜〜

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# by sorapapa227 | 2018-12-31 18:19 | | Comments(2)

ます田

ます田の味玉中華そば

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毎年恒例の旧友との忘年会

一次会はやきとん

二次会で汗を流し

三次会がココさ

ただの締めラー(笑)

もうオイラは4度目かなあ

新しい店だけど確実に人気が出てきてます

一番搾りで麺待ち

細麺で麺固めがデフォなので

提供時間も早めなのがうれしす

いつも通り安定した旨さ

今時の流れの一杯だけど

おだやかかつ染み入るスープがやはり良いね

油も控えめでさ

具材も完璧な仕事っぷり

麺は茹で加減含めオイラ好み

並ばずお手軽にこのクオリティの一杯を頂けるのだから

しかも深夜まで営業

来年も締めさせてもらいます!

四次会に向かう我々、、アホやな〜〜(笑)

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# by sorapapa227 | 2018-12-30 10:45 | 麺即撮 | Comments(0)

やきとんだ和

毎年恒例?の旧友との忘年会

今年は師走の混雑を避けるため

各停しか停まらない小さな駅狙い

超人気のやきとん店へ向かう

予約なしのため開店前から並ぶぜ

16時開店の20分前から並ぶ我々

お陰で2番目さ、ははは

狭いスペースはガマン我慢

開店すぐにもう満席、、、流石っす

なんたって極上のやきとんが激安価格で頂けるのだから

アルコールもかなり安いのさ

まずは赤星で喉を潤すと

すぐに名物のコイツが登場

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煮込みと煮豆腐のコンビ

そしてお代わり必須のマカロニサラダ

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やきとんご対面〜〜

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レバーはごま油とネギと生姜が定番

ややレアで臭みゼロ

相変わらずウマし

肉巻きアボガドにタン

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ウマすぎるぜ〜〜

チレにハラミ

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ここのチレは本当にイケてるのだ

チレはマズイところは死ぬ程不味い

つまりやきとん店の踏み絵なのだ

血合いの程よい苦味が爽やか、なにしろタレがベストマッチさ

ハラミも万全の食べ応え噛み応えと旨味

この後は酔いもまわり撮影サボり(笑)

塩らっきょうと甘らっきょうのコンビやら

レバーのおかわりやら

肉巻き生姜も追加

あ、これも食べなきゃ

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青のりヤマイモポン酢

シンプルだけど最高の切り替えアテさ

程よく満腹神経が満たされたところで

人気店ゆえ長居は無用さ

良心的なお会計を済ませ二次会に向かうのだ

来年も何度も来たいけどいつも満員で入れないんだよなあ、、


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# by sorapapa227 | 2018-12-30 10:26 | | Comments(0)

巌哲

巌哲の塩鴨なんば

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またまた締めたつもりが再度本締めさ

大大大好きなココに今度こそ最終詣で

年末限定メニューの1択

1400円にもビビらないぜ〜〜

残念ながら名古屋コーチン煮玉子は売切れ

しかし年の瀬なのに客はひっきりなし

常に5人程の待ち

サスガですな

鴨だしな黄金色のスープが眩しい

穏やかで滋味深いお味

鴨ロースに鴨つくねの究極鴨コンビがヤバ過ぎる

焼きねぎもフワフワで甘い

ニラも青々しくキリリ

いつも丁寧に仕事された極上の一杯

年始は違う限定メニューなのかしら?

年明け早々に必ず初詣させて頂きます

今年も本当に沢山お世話になりました

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# by sorapapa227 | 2018-12-29 10:32 | 麺即撮 | Comments(0)


大好きな音楽やギタリスト、食、サッカーなど、程よくテキトーな日常日記


by sorapapa227

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